WAGA 好文選_野餐歷史

【野餐歷史】

 

 

在現代社會的定義中,野餐的定義比較單純一些。通常一群人帶著美味的食物走出戶外、享受沐浴在自然之下的美好用餐時光。
若要說「野餐」源自於哪裡,意義是什麼?這可要從中世紀的英國說起了。
 

「野餐」的緣由其實是在幾百年前,從貴族人家傳統的戶外盛宴演變而來。歐洲中世紀的狩獵盛宴與文藝復興時期的國家宴會可以
說是為我們現在的戶外用餐體驗奠定了文化基礎。野餐的緣起與熱燒蔓延歸功於當時候就非常懂得享樂生活的歐洲人,流傳演
變之後成為現今全世界的人們所熱愛的戶外娛樂。在14世紀的歐洲,所知最早的與野餐形式是英國的戶外狩獵盛宴。在狩獵季節
開始之前,這幾場在日光爛漫的戶外悠閒的與家人、好友、愛人們恣意地享受美食的休閒活動對歐洲人來說特別重要,而像這樣的
節慶活動中,主要上桌宴客的食物則是以頂級煙燻火腿,香氣四溢的烤肉和傳統的水果塔與蛋糕甜食為主。

 

根據牛津字典,野餐的原意是指:「一個時尚的社交娛樂場合,每個人都會準備一些食物跟與會者分享,就像是一種貢獻、分享的舉動;現在,野餐
代表著在鄉村或是戶外進行愉悅的派對活動,而每個參加野餐的人可以自己準備食物及娛樂活動,或者是所有的食物可以由『野餐主辦者』來提供。」
 

 

而在美國這樣的文化大熔爐,有更多不同國家的風味美食和文化習俗來讓野餐的食物更加多元化。不同的環境、文化背景可能會影響帶出門的野餐食譜,
並為你的戶外用餐體驗帶來不同的感受。如果是在東北各州野餐,或許可以攜帶海鮮蛤蜊燉湯、各種甜美可口的奶酪和 肉類、再搭配上個人最喜愛的紅葡
萄酒或白葡萄酒。如果是在南部各州進行野餐,那麼香氣四溢的美味燒烤和一杯冰涼啤酒就能夠滿足所有的人!

 

不管是住在哪個國家的哪個地區,一杯香濃的咖啡與各種不同的奶酪起士、冷盤切肉和口感豐裕的麵包都可以搭配組合成一頓超美味的野餐!
現在,不同風味的美食佳餚漸漸的替代了傳統選擇三明治和沙拉,只要帶著一顆放鬆的心情,與最愛的人們一起享受風景與絕佳風味的美食,這就是野餐的藝術!

 

 

 

參考資料:http://www.picnic-basket.com/History-of-Picnicking_ep_28.html

 

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